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餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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別讓你的人生毀在沖動里　　文/Jenny喬　　1　　上個周末，我和閨蜜大吵了一架，起因是她朋友圈里的幾張聚會照片。照片里每個人我都認識，卻沒有一個人通知我參加。　　我想也沒想，就給閨蜜發了好幾條言辭激烈的語音，大意是這群人是我最在意的朋友，平時無論多忙，只要你們拜托的事我永遠排在最優先的序位，可你們卻背著我偷偷聚會！　　過了一個多小時，閨蜜打來電話，張嘴第一句話就是：“你冷靜點了嗎？”可我還沒消氣，繼續在電話中數著我過去對她們的好，質問她們為什么要這么做。　　最終，閨蜜嘆了口氣，說：“朋友們看你最近太累了，就沒叫你。”　　我憋了一肚子的話，突然一句也說不出來。　　說實話，我最近的確忙得暈頭轉向，白天上班，晚上寫書，每天只能睡四五個小時。閨蜜總勸我多休息，有些聚會就別來了，可我從來不聽，把自己弄得身心俱疲。　　想到這里，我暗暗后怕。如果不是認識了十幾年，她們可能早就不搭理我了。　　沖動是魔鬼，說得真沒錯。因為沖動，很多人失去了原本可以好好解決問題的機會，一瞬間就把矛盾激化到無法調和。　　2　　一個人遇事的第一反應，藏著他所積累的學識、見識、品格和修養，也會決定他的生活品質。　　據我觀察，有兩種人生活品質都不高，第一種是遇事就怒，第二種是遇事就急。　　第一種人在生活里太普遍了。我就認識這么一個姑娘，是個一點就著的脾氣。正常的時候，像只溫順的貓；一旦有人招惹她了，立刻變成狂躁的獅子。　　可惜生活里，從不缺少可以惹怒你的人。去餐廳吃飯，總有一些新來的服務員，一問三不知；買東西的時候，有些導購的態度也不怎么好；甚至走路都能遇上個急匆匆的行人，撞你一下、踩你一腳。這些人都讓這位姑娘很火大，而她又是個管不住嘴的人。每次和她逛街吃飯，我都心驚膽戰——不是和人吵起來，就是一副黑臉。　　有人講，看見不順眼的事情就要說。我同意，糾正錯誤是對生活品質的要求。但是，平心而論，你每次吵架都清楚地知道自己想表達什么嗎？并沒有吧。很多時候，你可能都是毫無意識地為生氣而生氣。　　生活里，有些人吵架不是想解決問題、表達觀點，只不過是在發泄情緒罷了。　　3　　第二種生活品質不高的人是急躁型。　　簡單說，就是沉不住氣。無論好事還是壞事，第一個反應永遠是著急。好事急著昭告天下，壞事急著擔憂焦慮，所以經常出現一種尷尬，心念念的好事沒發生，很失望；擔心半天的壞事也沒發生，白白嚇唬自己一場。　　我同事里就有幾個這樣的人。金融市場的波動經常在公司里引起關于裁員減薪的傳言。幾個月前，同行業的一家公司開始裁員，我們公司很多人就惶惶不可終日，無心工作，每天湊在一起邊八卦邊焦慮。可也總有些人特別淡定，不參與這些聊天，還像往常一樣上班打卡。　　我經常想，就算公司半年后把這兩類人都裁掉，這半年里，他們的生活品質也一定是截然不同的。　　遇事就急的人，對于已知，他們會不停地問：“為什么是我？”對于未知，他們又像焦慮等待審判的被告。　　另外一些人，則懂得冷靜地謀劃自己的未來，盡最大的努力，做最壞的打算。面對難題，他們的第一反應永遠是搞清楚發生了什么事以及我該怎么辦。　　4　　人們常說，生活從來不在某個地方，它只存在于當下。而生活品質，無非就是你對每一刻所發生的事作出的反應。有時候，我們改變不了結局，但至少可以讓過程沒那么痛苦。　　遺憾的是，當談論到生活品質的時候，不少人只能想到吃穿住行用，卻往往忽視心理層面。一個人過得好不好，并非完全由物質水平決定，還取決于你看待事情的方式和角度。　　有心理學家提到一個固定的思維感知模式：每當感到沮喪或者遇到挫折，你的大腦便會告訴你一些事，比如你會成功或者你會失敗，然后你就會按照這種模式采取行動，甚至不愿意嘗試一下其他路徑。　　一個人遇事的第一反應恰恰暴露了這種固有的思維模式。這種反應會對你的工作、生活、婚姻……產生全方位的影響。　　有個朋友跟我說，結婚之前，別滿腦子都是房子和鈔票，你得看看對方遇事的第一個反應。嫁給一個心浮氣躁的人和嫁給一個淡定從容的人，過的是完全不一樣的人生。很有道理。　　所以，能否在事發的一瞬間，先整理好自己的情緒和思維，再作出反應，決定著你會擁有怎樣的生活。　　來源：Jenny喬（ID：Jenny-Qiao-Love）|  作者：Jenny喬，80后，自由撰稿人。| 人生路上，你需要幾次不顧一切的沖動 做大事就是要沖動 去年我們還在高三，看完有種想哭的沖動 百度副總裁徐勇：把創業的沖動變為現實分頁：123

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劉再復：我的文學觀（選摘）　　文學是訴諸語言的自由情感的審美存在形式。文學情感不是現實情感，而是處于無限時空中的自由情感，這種情感轉化為審美形式，便是文學。因此，文學離不開三項基本要素：心靈、想象力、審美形式。心靈是第一要素，一切好作品都必須切入心靈。文學批評離不開兩大標準：精神內涵與審美形式。杰出的作品必定具有精神內涵的深度、廣度與高度。把精神內涵狹窄化為政治內涵，把精神內涵的尺度狹窄化為政治尺度，以政治話語取代文學話語，是二十世紀我國文學歷程中的一大精神教訓。文學事業是心靈的事業，不是功利的事業，但它具有廣義的功利內涵。換句話說，文學不追求具體的、短暫的功利，但天然地符合人類生存、發展、延續、提升的“功利”，還需強調的是，文學雖涉及功利，但它不追求功利，只審視功利，即審視人類功利活動在何處迷失，它構成怎樣的人性困境與生存困境。　　詩的立場天然地就是非實踐的，是反思的，是審視的。它站在現世的功利活動的另一面，它關注著這個世界，但并不參與這個世界；它要反思我們在這個世界的種種事業到底讓我們失去了什么？它要看看人類的種種奮斗、爭奪、忙碌到頭來離當初的希望到底有多遠？它要審視人間的種種苦難、不幸和悲劇是不是源于我們本性深處的貪婪和邪惡？很顯然，文學不是站在一個現世的立場看世界的。所謂現世的立場就是理性和計算的立場，理性地設立一個功利性的目標，周密安排必要的計劃，并訴諸行動把它實現。文學站在現世立場的另一面，以良知觀照人類的現世功利性活動，提示被現實圍困住的生活的另一種可能性。文學的立場是超越的，所謂超越就是對現世功利性的超越。　　(《罪與文學》第99-100頁，香港：牛津大學出版社，2002年版)我一再說，文學是心靈的事業，不是頭腦的事業。這不是說，文學創作不必動腦筋，而是說，文學藝術與科學(包括自然科學與人文科學)不同，它不是像科學那種靠邏輯靠推理去抵達自己的目標，而是靠想象、靠直覺、靠感悟去抵達目標。文學之法，乃是“無法之法”，即“隨心所欲而不逾矩”，天馬行空而不失為藝術。嚴羽說，詩有別趣，非天理也。這一命題強調文學的特征在于情趣，而不在于理念，是對詩的準確界說。但它容易讓人產生誤解，以為文學完全與思想(包括與對世界人生的理解無關)。其實經典文學作品中總有大思想也總有對世界、歷史、人生的深刻認知，但這些思想與認知又總是像鹽或糖化入水中，無痕而有意味。它不訴諸概念，而是訴諸形象、意象和情感。西方的大文學家如荷馬、但丁、莎士比亞、歌德、托爾斯泰、陀思妥耶夫斯基、卡夫卡等，都是思想家，只是他們的思想全是心靈化、情感化的思想，也可以說是化作生命血液的思想，與柏拉圖、亞里士多德那種邏輯化、體系化的思想不同。我國最偉大的文學經典極品《紅樓夢》，也是一部偉大的“心學”。《紅樓夢》中的林黛玉、史湘云、薛寶釵、妙玉、晴雯、鴛鴦、芳官等，個個都是如詩如畫如同女神的詩意生命，可惜只是“夢中人”。她們的詩詞都出自曹雪芹之筆，那些“閨閣女子”并非真的會寫《葬花吟》的詩人。賈府里的那個大觀園，恐怕也只是曹雪芹的“夢中園”(理想國)。這個國度“一國兩治”(一府兩治)，有充分的寫作自由、結社自由、詩人們有詩的競賽而無人的嫉妬和爭名奪利等世俗機能。大觀園寓意極深，它暗示文學發生的最初原因和文學存在的理由：寫作只是生命快樂與心靈訴說的需求，并非“經國之大業”(曹丕語)，更不是謀殺功名、財富、權力的器具。大觀園詩人合眾國里，林黛玉最為杰出，她所以能成為首席詩人，是因為她最孤獨，最純粹，對于心靈的苦痛體驗最深。作家的成功必須具備三個條件：經歷、感覺、表述能力。主觀之詩人經歷淺些，但也不能憑空而“詩”。大觀園里的作品，均見證了人性和見證了人的生存環境，甚至也見證了歷史，其詩情有傷感，有歡樂，有怨恨，有諷喻，但沒有一家以批判社會和干預生活為自己的創作出發點，其批判意味全化入詩情中。　　魯迅是二十世紀最熱烈地擁抱社會是非的作家，但他作為一個文學史家和文學批評者只高度評價《紅樓夢》，而對晚清的譴責小說卻評價不高。他認為譴責小說最根本的弱點是“溢美”和“溢惡”。魯迅評說得極有見地。曹雪芹出身貴族豪門，肯定熱知當時的宮廷內幕和上層政治斗爭狀況，但他沒有把《紅樓夢》寫成社會批判小說和政治通俗小說，而是寫成一部“人書”(聶紺弩語)，一部呈現人性和人的生存環境的書。文學以人性為基調，自然就穿越時代之維而進入時間之維。曹雪芹家道中落，內心充滿孤獨，一定也有許多不平不滿，但他如果因此而用自己的作品去“干預生活”，在文本中注入“傾向性”，那就沒有偉大的《紅樓夢》。曹雪芹有關懷，有大慈悲心，但這些關懷不是創作出發點，而是作品派生出來的結果。受曹雪芹的啟迪，我又重溫薩特存在主義的著名命題(盡管我不喜歡薩特本人的某些政治行為方式)，即“存在先于本質”的命題。我借用這一命題對文學作出如下解釋：文學首先應當為文學而文學(存在)，為藝術而藝術，然后再考慮文學藝術可能派生的意味。我作此解釋當然具有歷史針對性。上世紀我國的左翼作家和許多憂國憂民的作家們，往往采取相反的命題(“本質先于存在”)，即先有一個大意義的動機，如為革命而寫作，為改造中國和改造世界而寫作，然而，先驗動機卻帶來主題先行和普通的概念化失敗現象。從八十年代開始，近三十年來，我的所言所論，都在呼喚“還我本來”，即文學應返回文學的初衷，返回文學最初的基本立足點和文學最初存在的理由。這一理由，不是政治理由，不是道德理由，不是功利理由，而是心靈理由，情感理由，審美理由，生命需求理由，見證人性和生存環境的理由。　　明年農歷九月七日，我就年滿七十歲了。回想人生，覺得可引為慶幸的是自己總是生活在文學中。生活在文學中，意味著生活在真實的人性中，又意味著生活在夢中。夢中有審美理想，有對美的信仰。從事文學，使我在“現實主體”中又多了一個“藝術主體”。現實(www.lz13.cn)沒有自由，但夢中有自由。所謂幸福，乃是瞬間對自由的體驗。千萬年來，人類布滿浩劫災難而神經不會斷裂，人類中的生命個體充滿艱辛困苦而不想自殺(依然熱愛生活)便是因為人生中擁有瞬間的自由體驗。近幾年我受大乘佛學與禪宗的影響，更喜歡講自性，自性因緣而生，更具流動性。文學必須從一切他性(包括政治性、市場性、功利性、社會批判性等)中解脫出來，才有自由。為了守持文學的自性，我正在努力構筑一個屬于自己的精神園地，讓自己沉浸于其中。對于這一行為，我稱之為“重構象牙之塔”。在美國的落基山下，在象牙之塔之中，我已“面壁”多年。我相信，唯有跳出“政治”、“市場”等格局，充當“局外人”、“異鄉人”、“檻外人”，唯有進入面壁的沉浸狀態，才能進入深邃的精神深淵。唯有在那里，我才能與曹雪芹等偉大靈魂相逢。　　 劉再復作品_劉再復散文集 劉再復：慈母頌 劉再復：讀滄海分頁：123

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